Die Qualitätsstufen im Chianti Classico

Das Jahr 2013 war das Jahr der Chianti Classico Weinrevolution. Im Jänner hat die Mitgliedervertretung des Consorzio Vino Chianti Classico eine historische Entscheidung getroffen: Zu den zwei bereits bestehenden Klassifizierungen, Chianti Classico und Chianti Classico Riserva, kam eine dritte, neue hinzu: Chianti Classico Gran Selezione. 

 

Chianti Classico DOCG - Der Klassische

  • Rebsorten: 80 - 100 % Sangiovese
  • Die Ernte: Die Trauben müssen aus dem Weinbaugebiet Chianti Classico stammen, aus dafür klassfizierten Lagen
  • Zertifizierung: Proben dieser Weine werden von einem externen Behörde sowohl analytisch als auch organoleptisch kontrolliert.
  • Alkohol: mind. 12,0 % Alkohol
  • Reife: mind. 12 Monate Reifedauer
  • fruchtig: Kirschen, Sauerkirschen, Johannisbeeren
  • blumig: Veilchen
  • würzig: Pfeffer, Wacholder, Vanille

Klassisch, frisch, lebendig. Mit animierender Frucht, gutem Trinkfluss und viel Spaß-Faktor. Ein flotter Speisenbegleiter mit anregender Säure und herzhaften Tanninen.

 

Chianti Classico Riserva DOCG - Der Kräftige  

  • Rebsorten: 80 - 100 % Sangiovese
  • Die Ernte: Die Trauben müssen aus dem Weinbaugebiet Chianti Classico stammen, aus dafür klassfizierten Lagen.
  • Zertifizierung: Proben dieser Weine werden von einem externen Behörde sowohl analytisch als auch organoleptisch kontrolliert.
  • Alkohol: mind. 12,5 % Alkohol
  • Reife: mind. 24 Monate Reifedauer, davon mind. 3 Monate in der Flasche
  • fruchtig: Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, Feige
  • würzig: Karamell, Schokolade, Kaffee, Rauch, Holz

Kräftig, gut strukturiert, vollmundig. Tiefgehende Aromen, feste Tanninstruktur, elegant, rund, anhaltend und gut geeignet für einige Jahre Lagerung. 

 

Chianti Classico Gran Selezione DOCG - Der Elegante  

  • Rebsorten: 80 - 100 % Sangiovese
  • Die Ernte: Die Trauben müssen aus dem Weinbaugebiet Chianti Classico und ausschließlich aus gutseigenen Lagen stammen.
  • Zertifizierung: Proben dieser Weine werden von einem externen Behörde sowohl analytisch als auch organoleptisch kontrolliert.
  • Alkohol: mind. 13,0 % Alkohol
  • Reife: mind. 30 Monate Reifedauer, davon mind. 3 Monate in der Flasche
  • fruchtig: Brombeeren, schwarze Johannisbeeren
  • würzig: Karamell, Tabak, Zimt, Holz

Elegant, ausdrucksstark und kraftvoll. Große Struktur, komplex und aromenreich, herausragende Balance und Harmonie. Für lange Lagerung geeignet. 

 


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