Browsed by
Schlagwort: Sangiovese

Aromen im Glas 2.0: Der Rosato

Aromen im Glas 2.0: Der Rosato

Wie Sie ja wissen, werden Weine oft mit Worten beschrieben, die eigentlich mehr Fragen aufwerfen, als sie beantworten. Aus diesem Grund habe ich mich vor einigen Jahren dazu entschlossen, gemeinsam mit der Fotografin Eva-Maria Mrazek die Aromen von Chianti Classico anschaulich darzustellen: Mit Früchten, Kräutern, Blumen und Blättern im Glas. Oder anders gesagt: Im Weinglas ist das zu sehen, wonach der Wein riecht und schmeckt. Nun ist seit diesen ersten Aromen-Fotos einige Zeit vergangen und wir haben eine zweite Serie…

Weiterlesen Weiterlesen

Alles eine Frage der Erziehung…

Alles eine Frage der Erziehung…

Ein wachsames Auge auf die Erziehung des Nachwuchses zu haben, ist nicht nur bei Kindern unerlässlich. Auch im Weinbau spricht man bei den Reben von Erziehung und von verschiedenen Erziehungsformen. Und wie bei den Kindern gilt auch beim Wein: Es gibt nicht nur eine Form der Erziehung, sondern je nach Rebsorte, nach äußeren Umständen und je nachdem, welches Ergebnis gewünscht wird verschiedene Herangehensweisen. Aber fangen wir doch von vorne an: Warum ich ausgerechnet jetzt auf das Thema des Rebschnitts zu…

Weiterlesen Weiterlesen

Chianti Classico Collection 2018: Ein Hoch auf die neuen Jahrgänge!

Chianti Classico Collection 2018: Ein Hoch auf die neuen Jahrgänge!

Anfang dieser Woche habe ich zwei Tage auf der „Chianti Classico Collection“– auf der Fachmesse für Chianti Classico – in Florenz verbracht. Unter Einsatz all meiner Geschmacksknospen und Duftstoffrezeptoren habe ich mich durch die jüngsten Jahrgänge zahlreicher Winzer gekostet. Und eines kann ich gleich vorwegnehmen: Wow, wow, wow und noch mal wow! Denn das, was uns da erwartet, kann sich wahrhaftig sehen – oder besser gesagt trinken – lassen! Einen Superlativ darf ich gleich mal vorneweg nennen: Die heurige Messe…

Weiterlesen Weiterlesen

Antonio Galloni empfiehlt: Chianti Classico 2015 und 2014!

Antonio Galloni empfiehlt: Chianti Classico 2015 und 2014!

Antonio Galloni zählt zweifelsohne zu den weltweit führenden Weinjournalisten. Auf seiner Plattform „Vinous“ hat er sich unlängst auch wieder einmal den Chianti Classico im Rahmen eines Artikels zur Brust genommen. Nach einem Tasting verschiedenster Chianti Classico, alle aus dem Jahrgang 2015, stellt er in seinem Artikel gleich mehrere erfreuliche Dinge fest: Erstens, dass der Jahrgang zu den absolut besten der letzten Jahre zählt. Außerdem würde man beim Chianti Classico sehr viel Qualität zu einem erstaunlich günstigen Preis bekommen, so der…

Weiterlesen Weiterlesen

Sangiovese – Der rote Herrscher unter den Rebsorten im Chianti

Sangiovese – Der rote Herrscher unter den Rebsorten im Chianti

Sangiovese bedeutet „Jupiters Blut“ und es gibt viele Synonyme wie zum Beispiel Sangioveto, Sangiovese grosso, Brunello, Prugnolo Gentile, Montepulciano, Morellino und viele mehr.  Die Rebsorte Sangiovese zählt zu den am meist angebauten Rebsorten Italiens. Die Rotweine dieser autochthonen Sorte sind meist von dunkler Farbe, mit ausgeprägter Säure- und Tanninstruktur. Er stellt die Basis für viele berühmte Rotweine und Weinregionen der Toskana dar: Chianti Classico, Chianti, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano und viele mehr. Mindestens 80 % Sangiovese sind im…

Weiterlesen Weiterlesen

Die Bestimmungen zur Herstellung für Chianti Classico

Die Bestimmungen zur Herstellung für Chianti Classico

Die Kategorien und Produktionsregeln für Chianti Classico erscheinen auf den ersten Blick so manchem nicht ganz klar. Hier findet sich ein kurzer, einfacher Überblick der gesetzlichen Bestimmungen. Chianti Classico. Chianti Classico Riserva. Chianti Classico Gran Selezione. Für diese drei Kategorien der Weinregion Chianti Classico gelten bestimmte Regeln. Nicht jeder Rotwein, der im Weingebiet Chianti Classico erzeugt wurde, darf auch so genannt werden. Allein die Herkunft aus einem bestimmten Gebiet reicht nicht aus. Sangiovese ist unumstritten von großer Bedeutung. Eine Menge weiterer…

Weiterlesen Weiterlesen

Vino al Vino 2017

Vino al Vino 2017

Vielleicht, wahrscheinlich, nein ganz sicher das schönste Weinfest der Welt fand letztes Wochenende in Panzano in Chianti statt. Was macht dieses alljährliche Aufeinandertreffen von Top-Winzern des Chianti Classico und deren Freunden so besonders und einzigartig?  Alle, die mich ein wenig kennen, wissen, wenn ich auf Vino al Vino angesprochen werde, beginnen meine Augen zu strahlen. Im Jahr 2004 bin ich während meines Aufenthalts in Panzano in Chianti mehr oder weniger über dieses Fest gestolpert. Und seitdem versuche ich, jedes Jahr…

Weiterlesen Weiterlesen