Le Cinciole Chianti Classico DOCG

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Cuvée 100 % Sangiovese
Nachhaltigkeit: biologischer Weinbau
Ausbau: Fermentation in Zementtanks, Reife in traditionellen Eichenholzfässern
Alkohol in % 13,0
Artikel-Nr.: 111180113FL
Dieser Chianti Classico aus hundert Prozent Sangiovese braucht Zeit. Aber wenn man ihm diese Zeit gibt, bekommt man ein Vielfaches an Genuss zurück.
#NinaInChianti
 
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Chianti Classico DOCG von Le Cinciole 100% Sangiovese , 100% bio, 100% Panzano, 100% Genuss... mehr

Chianti Classico DOCG von Le Cinciole

100% Sangiovese, 100% bio, 100% Panzano, 100% Genuss

Die Basis des Sortiments von Le Cinciole bildet – wie sollte es anders sein – der Chianti Classico. Er wird zu hundert Prozent aus der autochthonen Leitsorte des Chianti Classico, der Sangiovese, gekeltert. Die Ernte der Trauben erfolgt von Hand, im Zuge derer bereits eine Vorselektion stattfindet. Anschließend wird die Qualität der Trauben noch einmal mit größter Sorgfalt am Rüttelpult kontrolliert. Für die alkoholische Gärung gelangen die Trauben für ca. 15 Tage bei einer maximalen Temperatur von 28 Grad in Zementtanks, wo der Wein auch die malolaktische Gärung durchläuft. Für eine Reifezeit von zwölf Monaten darf der junge Wein dann in großen, traditionellen Eichenholzfässern, die ein maximales Fassungsvermögen von 2.000 Litern haben, ruhen. Ein Tipp unter Weinkennern: Diesem Chianti Classico aus hundert Prozent Sangiovese sollte man nach der Flaschenabfüllung etwas Zeit gönnen. Aber wer ein bisschen Geduld aufbringt, bekommt ein Vielfaches an Genuss zurück. Und diesen Genuss gibt es übrigens auch in der 1,5 Liter Magnum-Flasche in der eleganten Holzkiste.

Podere Le Cinciole: Ein kleines Paradies in der Toskana    

In den letzten 20 Jahren ist es Valeria und Luca Orsini, den Eigentümern von Le Cinciole, gelungen, ein mustergültiges Weingut inmitten der wohl berühmtesten Weinregion der Welt – im Chianti Classico – aufzubauen. Als die beiden das Anwesen, das sich unweit des Dorfes Panzano in Chianti in der Toskana befindet, im Jahr 1991 übernahmen, waren sie beide als Winzer absolute Quereinsteiger. Insgesamt 30 Hektar Grund gehören zum Weingut, 13 Hektar davon werden als Rebflächen genutzt. In einer Höhenlage zwischen 400 und 450 Meter über dem Meeresspiegel wachsen hier nicht nur Weinreben, sondern auf einer Fläche von fünf Hektar auch rund 1.000 Olivenbäume, aus deren Früchten ein hervorragendes Olio Extra Vergine gepresst wird. Den beiden war klar, welch große Verantwortung sie mit diesem Land übernommen hatten. Deshalb trafen sie auch die Entscheidung, dass die Bewirtschaftung ab sofort biologisch-nachhaltig sein sollte. So kommt es, dass Le Cinciole bereits Anfang der Neunziger-Jahre biologisch zertifiziert wurde. Und so kommt es, dass aus den absoluten Winzer-Quereinsteigern passionierte Bio-Früheinsteiger wurden.

Rotweine und Rosato mit dem Bio-Plus an Genuss aus dem Chianti Classico

Das Hauptaugenmerk der Orsinis liegt ohne Zweifel auf der autochthonen Rebsorte Sangiovese, der Leitsorte der Toskana. Natürlich wachsen auf Le Cinciole auch internationale Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah – allerdings in weitaus geringerem Umfang. Denn Verwendung finden die internationalen Trauben auf Le Cinciole lediglich für zwei der sechs Weine: Für den Camalaione, der zu 70 Prozent aus Cabernet Sauvignon, zu 15 Prozent aus Syrah und zu 15 Prozent aus Merlot gekeltert wird. Diese Trauben stammen von den ältesten Lagen des Gutes. Für den „kleinen Bruder“, den Cinciorosso, dagegen werden Trauben aus jungen Lagen verwendet: 70 Prozent Sangiovese, 15 Prozent Cabernet Sauvignon, 10 Prozent Syrah und 5 Prozent Merlot werden für den Cinciorosso vinifiziert. Das restliche Sortiment von Le Cinciole bestreitet ausschließlich die Sangiovese: Sowohl der süffige Le Cinciole Chianti Classico DOCG, der kräftige Aluigi Chianti Classico Riserva DOCG, als auch der Top-Wein des Hauses, der Petresco Toscana IGT sind zu 100 Prozent Sangiovese. Und ja, auch der Rosato Toscana IGT wird auf Le Cinciole ausschließlich aus der klassischen „Chianti-Traube“ gekeltert. Und was den Le Cinciole-Weinen ihre ganz besondere Note verleiht? Ganz einfach: Der Wein „lauscht“ im Keller den Klängen von „Radio Classico Toscana“, was sich positiv auf das Endprodukt auswirkt – davon ist Luca Orsini fest überzeugt.

Typisches Terroir, modernste Technologie & absolute Nachhaltigkeit  

Das Ziel, das Valeria und Luca mit ihren Weinen verfolgen: Man soll das für Panzano so typische Terroir vom ersten Schluck an schmecken und spüren und zwar in höchster Qualität. Der Grundstein dafür wird mit dem Einsatz traditioneller Arbeitsweisen gelegt, auf die man sich immer öfter zurückbesinnt. Das geht auch Hand in Hand mit der biologisch-nachhaltigen Bewirtschaftung der Rebflächen. Pestizide raus und biologische Methoden rein, lautet das Motto auf Le Cinciole schon seit den Neunziger-Jahren. Unterstützung dafür holen sich Valeria und Luca aber auch mit modernsten Technologien: So werden über Sensoren an den Rebstöcken in Echtzeit Daten gesammelt und ausgewertet. Treten Abweichungen auf, kann im Notfall sofort eingegriffen werden. Das Ergebnis: Der Einsatz von Pestiziden wird verhindert, die Rebstöcke werden optimal versorgt und liefern letztendlich die bestmögliche Qualität. Top-Qualität in jeder Hinsicht – unter diesem Motto könnten auch die beiden Appartements stehen, die Urlaubshungrige und Weinliebhaber auf Le Cinciole erwarten: Zwei liebevoll eingerichtete Wohnungen für jeweils vier Personen mitten auf dem Weingut, Weinberge und Wälder, soweit das Auge reicht, ein malerischer Pool und die schönsten Ausflugsziele der Toskana, Siena, Florenz und natürlich Panzano, nur einen Katzensprung entfernt – das sind die perfekten Rahmenbedingungen für einen unvergesslichen Traumurlaub. 

Weiterführende Links zu "Le Cinciole Chianti Classico DOCG"
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Le Cinciole

Le Cinciole

Klassisch und im Einklang mit der Natur

Im Einklang mit der Natur zu leben und einen Kreislauf mit der Umwelt zu schaffen ist Herausforderung und Lebenseinstellung zugleich. Traditionelle Arbeitsweise kombiniert mit moderner Technik – das ist das Erfolgsrezept von Le Cinciole, welches seit 1991 im Besitz der Familie Orsini ist. Die Inhaber, Valeria und Luca Orsini, gelten als einer der Vorreiter im Bezug auf den biologischen Anbau in Panzano. Ihr Betrieb ist bereits seit 2002 biologisch zertifiziert und ist mit Hilfe von Solarenergie, Sommer wie Winter, nahezu autark. Der Landbesitz erstreckt sich über dreißig Hektar, wovon elf Hektar aus Rebfläche und fünf Hektar als Olivenhain genutzt werden.

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Jahrgang 2013
Cuvée 100 % Sangiovese
Chianti Classico Kategorie: Chianti Classico DOCG
Weinart: Rotwein
Weinstil: klassisch
Geschmack / Süßegrad: trocken
Nachhaltigkeit: biologischer Weinbau
Ausbau: Fermentation in Zementtanks, Reife in traditionellen Eichenholzfässern
Land: Italien
Region: Toskana
Gebiet: Chianti Classico
Weingut in: Panzano in Chianti
Produzent/Winzer: Le Cinciole
Eigentümer des Weinguts: Luca Orsini & Valeria Viganò Orsini
Önologe: Stefano Chioccioli
Agronom: Ruggero Mazzilli
Rebfläche: 11 ha davon sind 11 ha als Chianti Classico klassifiziert
Ausrichtung: Südost- und Südwestausrichtung
Höhenlage Rebfläche: 430 – 500 Meter ü. d. M.
Bodenart: Galestro
Pflanzdichte der Rebstöcke: 6.000 Rebstöcke pro ha
Erziehungsform: Guyout und Kordon
Allergene: enthält Sulfite
Empfohlene Serviertemperatur: ca. 16° C
Rebsorten: Sangiovese
geschätzte Lagerfähigkeit 2023
Alkohol in % 13,0
Produktionsmenge in Fl. 25.000 Flaschen zu 0,75 Liter
Anteil Sangiovese in % 100
Verkostungsnotizen nach Jahrgang der Weine von Le Cinciole 2010 Le Cinciole Chianti Classico... mehr

Verkostungsnotizen nach Jahrgang der Weine von Le Cinciole

2010 Le Cinciole Chianti Classico

So klassisch wie Mozart  - ein mustergültiger Begleiter für einen entspannten Abend. Es dominieren Kirschen und Weichseln an die sich blumige Noten von Veilchen und würzige Tabakaromen binden.  Mit einer selbstbewussten Säure, und einem feingliedrigen Aufbau eignet sich dieser Wein als toller Speisenbegleiter. 

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