Rocca di Montegrossi Olio Extra Vergine di Oliva DOP del Chianti Classico

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Cuvée 90 % Correggiolo, 10 % Moraiolo
Nachhaltigkeit: biologischer Anbau
Artikel-Nr.: 111131017M
 
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111131017M Jahrgang: 2017
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Rocca di Montegrossi Olio Extra Vergine di Oliva DOP del Chianti Classico

Olio Extra Vergine di Oliva DOP del Chianti Classico: Grünes Gold in Flaschen

In den Olivenhainen von Rocca di Montegrossi wachsen und gedeihen in den besten Hanglagen rund 1.000 Olivenbäume. Dabei findet sich auf den 20 Hektar Anbaufläche fast ausschließlich die Sorte Coreggiolo – dazwischen ein paar Moraiolo-Bäume. Traditionellerweise wachsen die Olivenbäume in einer Mischkultur mit Obstbäumen. Im Anschluss an die händische Ernte werden die Oliven kalt gepresst. Nach der behutsamen Filtration wird das Öl in Flaschen abgefüllt. Ungefähr 2.000 Liter des grünen Goldes werden auf diese Weise pro Jahr gewonnen. Das Olivenöl von Rocca di Montegrossi erinnert im Duft an junge Artischocken, grüne Äpfel und grüne Tomaten, aber auch an Bananen – in manchen Momenten sogar an den zarten Duft von Gras. Geschmacklich ist das Olio Extra Vergine di Oliva DOP del Chianti Classico samtig und zartbitter, dafür im Abgang sehr würzig bis scharf. Eine wunderbare Basis für jedes typisch toskanische Essen.

Rocca di Montegrossi: Rotwein aus dem Chianti Classico mit adeligen Wurzeln

Ungefähr sieben Kilometer südlich von Gaiole in Chianti liegt das kleine Dorf Monti in Chianti, im Zentrum der ältesten Weinbauregion der Welt. Marco Ricasoli-Firidolfi führt genau hier, im Herzen des „historischen“ Chianti das Weingut Rocca di Montegrossi. Dabei entstammt Marco ebenjenem ältesten Adelsgeschlecht der Toskana, das als „Erfinder“ des Chianti bzw. der „Chianti-Formel“ gilt. Noch heute hat die Familie ihren Sitz im Castello di Brolio – in unmittelbarer Nähe des Weinguts Rocca di Montegrossi. Nicht zuletzt aus diesem Grund fühlt sich Marco der Region Chianti – und im Speziellen natürlich dem Ort Monti mit seinen sanften Hügeln – der Weintradition des Chianti Classico und der Kultur der Region stark verbunden. Er liebt, wie er lebt und wo er lebt.

Marco Ricasoli-Firidolfi: Eine Familie mit Tradition – ein Weingut mit Innovation

Die Familie Ricasoli kann also auf eine lange Weinbautradition zurückblicken. Und so produziert Marco heute auf dem seit einigen Jahren biologisch geführten und zertifizierten Weingut ausgezeichnete Rotweine und einen Vin Santo – Weine, die allesamt von der internationalen Fachpresse hoch gelobt werden. Das Terroir, also die Kombination aus Boden und Mikroklima, bietet hervorragende Voraussetzungen für die Sangiovese und alle anderen Rebsorten, die in den Weibergen wachsen. In etwa 20 Hektar Land des insgesamt 100 Hektar großen Anwesens sind mit Rebstöcken bepflanzt. Man findet die autochthonen Rebsorten Sangiovese, Canaiolo, Colorino, und Pugnitello sowie die internationalen Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon. Auch eine Weißweinsorte, der Malvasia Bianco di Toscana, wächst hier. Er wird für den einzigartigen Vin Santo verwendet.

Große Rotweine, süßer Vin Santo, fruchtiger Rosato und würziges Olio

Die große Verbundenheit von Marco mit seinem Land und seiner Geschichte spürt man auch in seinen Weinen: Neben dem Vigneto San Marcellino Chianti Classico Gran Selezione – die Trauben dafür wachsen in der gleichnamigen Lage neben der Kirche – finden sich ein kräftig-eleganter Chianti Classico, der edle, strukturreiche Super-Tuscan mit den Namen Geremia – ein Blend aus Merlot und Cabernet Sauvignon – sowie ein fruchtig-süffiger Rosato im Sortiment. Herausragend ist der auf Rocca di Montegrossi hergestellte Vin Santo: eine wahre Köstlichkeit und Kostbarkeit zugleich. Und natürlich das fruchtig-würzige Olivenöl Olio Extra Vergine di Oliva, das aus den Früchten der rund 1.000 Olivenbäume, die auf dem Anwesen wachsen, kalt gepresst wird.

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Chianti Classico mit viel Tradition und noch mehr Moderne Der Satz „Moderne trifft auf... mehr

Rocca di Montegrossi

Rocca di Montegrossi

Chianti Classico mit viel Tradition und noch mehr Moderne

Der Satz „Moderne trifft auf Tradition“ wird im Zusammenhang mit Chianti Classico gerne verwendet. Vielleicht trifft dies gerade beim Weingut Rocca di Montegrossi in Monti in Chianti, inmitten der historischen Weinregion zwischen Florenz und Siena, besonders zu. Marco Ricasoli-Firidolfi, selbst ein Nachfahre jener Familie, die mit Chianti Classico untrennbar verbunden ist, führt ein junges, jugendliches Weingut. Die Rebflächen befinden sich unweit des Castello di Brolio. Seit einigen Jahren wird dieses Weingut biologisch geführt, nicht nur mit Bedacht auf Nachhaltigkeit im Weinberg, für Kellerarbeiten nutzt man einerseits Solarenergie als auch Regenwasser. Mit viel Bedacht auf Tradition werden die herausragenden Rotweine aus einerseits autochthonen als auch internationalen Rebsorten, aber auch das Spitzenprodukt des Hauses, der Vinsanto, hergestellt.

Zu den Details. mehr
Jahrgang 2017
Cuvée 90 % Correggiolo, 10 % Moraiolo
Olivensorten: Corregiolo, Moraiolo
Nachhaltigkeit: biologischer Anbau
Ernte & Verarbeitung: Die Ernte erfolgte per Hand, Kaltpressung, natürliche Filtration
Land: Italien
Region: Toskana
Gebiet: Chianti Classico
Ort: Monti in Chianti (SI)
Produzent/Winzer: Rocca di Montegrossi
Agronom: Marco Ricasoli-Firidolfi
Produktionsmenge in Fl. ca. 4.000 Flaschen zu 0,5 Liter
Nährwertangaben... mehr
Nährwertangabe

Pro 1 Esslöffel

Brennwert Kcal 12000 Kcal
Fett 1330 g
davon gesättigte Fettsäuren 200 g
Kohlenhydrate 000 g
davon Zucker 000 g
Eiweiß 000 g
Salz 000 g

Pro Portion (0 )

Brennwert Kcal 000 Kcal
Fett 000 g
davon gesättigte Fettsäuren 000 g
Kohlenhydrate 000 g
davon Zucker 000 g
Eiweiß 000 g
Salz 000 g
Allergene
Bezeichnung

Olio Chianti Classico Denominazione di origine protetta

Zutaten

Oliven

Inverkehrbringer

Rocca di Montegrossi - Marco Ricasoli Firidolfi

Herkunftsland

Italien

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