Savignola Paolina Il Granaio Toscana IGT

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Cuvée 70 % Sangiovese, 30 % Merlot
Nachhaltigkeit: nachhaltiger Weinbau
Ausbau: Fermentation in Stahltanks,Ausbau in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche
Artikel-Nr.: 111190409FL
 
Bestell-Nr. Variante Preis Lieferzeit Menge
111190409FL Flaschenformat: 0,75 Liter
Jahrgang: 2009
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Il Granaio Toscana IGT von Savignola Paolina Der Premium-Wein von Savignola Paolina, einem... mehr

Il Granaio Toscana IGT von Savignola Paolina

Der Premium-Wein von Savignola Paolina, einem kleinen Familienweingut in Greve in Chianti, südlich der Renaissance-Stadt Florenz. Hier werden Rotweine, typisch für das Chianti Classico, auf traditionelle Art und Weise produziert. Ludovica Fabbri, die heutige Eigentümerin, ist geprägt von ihrer Großtante Paolina, die das Weingut nach dem zweiten Weltkrieg zu dem gemacht hat, was es heute darstellt. Il Granaio, eine Cuvée aus Sangiovese und Merlot, wird nur in den besten Jahren hergestellt. Wichtig für Ludovica dabei ist die perfekte Balance aus Frucht und Würze, in Kombination mit Samtigkeit und Kraft. 

Ernte & Vinifikation

Händische Ernte, rasche Weiterverarbeitung im nahe gelegenen Keller. Sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung erfolgen sortenrein und temperaturkontrolliert in Stahltanks. Für die Reife gelangt der Granaio in Fässer aus französischer Eiche, Barrique und Tonneaux, für in etwa 12 Monate. Weitere 6 Monate reift er noch in der Flasche.

Verkostungsnotiz für diesen Rotwein

Kirschen und dunkle Beeren verschmelzen mit Schokolade- und Schwarzbeeraromen, Gewürze wie Pfeffer und Wacholder begleiten dieses üppige Bouquet. Il Granaio 2009 imponiert mit seiner Milde und feinen Säure, ohne dabei die elegante Struktur in den Hintergrund zu drängen. Beinahe höflich zeigt sich dieser Rotwein aus der Toskana am Gaumen. 

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70
Der Name einer Frau als Programm Der Name war früher Savignola, bis Paolina Fabbri,... mehr

Savignola Paolina

Savignola Paolina

Der Name einer Frau als Programm

Der Name war früher Savignola, bis Paolina Fabbri, selbstbewusst entschied den Namen auf Savignola Paolina zu ändern. Heute führen ihre Nachfahren nicht nur diesen Namen weiter, sondern auch den Spirit dieser außergewöhnlichen Power-Frau. Die Mauern des Weinguts erzählen die Geschichte, die neue Technik gewährleistet den tollen Geschmack. Traditionell bedeutet nicht Stillstand, sondern die Erhaltung des Charakters, in dem man seine eigenen Wurzeln ebenso pflegt, wie die Trauben. Diese Weine sind Originale und wenn man etwas näher hinblickt, sind sie eindeutig weiblich. 

Zu den Details. mehr
Jahrgang 2009
Cuvée 70 % Sangiovese, 30 % Merlot
Chianti Classico Kategorie: IGT "SuperTuscan"
Weinart: Rotwein
Weinstil: Edel
Geschmack / Süßegrad: trocken
Nachhaltigkeit: nachhaltiger Weinbau
Ausbau: Fermentation in Stahltanks,Ausbau in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche
Land: Italien
Region: Toskana
Gebiet: Chianti Classico
Weingut in: Greve in Chianti
Produzent/Winzer: Savignola Paolina
Eigentümer des Weinguts: Ludovica Fabbri
Önologe: Lorenzo Landi
Agronom: Remigio Bordini
Rebfläche: 6 ha davon sind 4 ha als Chianti Classico klassifiziert
Ausrichtung: Südost- und Südwestausrichtung
Höhenlage Rebfläche: 330 – 350 Meter ü. d. M.
Erziehungsform: Guyout und Kordon
Allergene: enthält Sulfite
Empfohlene Serviertemperatur: ca. 18° C
Rebsorten: Sangiovese, Merlot
geschätzte Lagerfähigkeit 2019
Anteil Sangiovese in % 70
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Wie andere über 2009 Il Granaio Toscana IGT von Savignola Paolina denken ...

Wine Spectator 87 Punkte "A meaty, slightly gamy red, offering cherry, tobacco, black tea and medicinal herb flavors. Firm and tight on the finish. Sangiovese and Merlot. 250 cases made." – BS  
James Suckling 92 Punkte "This is so pure and beautiful, with cassis and flowers. Full and super well integrated with pretty fruit and firm tannins. Made from Sangiovese and Merlot. Give it two to three years of bottle age."
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