Produkte von Il Palagio di Panzano

Monia Piccini und ihr Mann Franco haben Panzano im Blut und Rotwein im Glas

In Panzano in Chianti, in der Top-Lage „Conca d'Oro“, keltern Monia und Franco Piccini ausgezeichnete Rotweine: einen süffigen Chianti Classico, einen edlen Chianti Classico Riserva, eine exzellente Gran Selezione mit dem Namen „Le Bambole“, den einfachen, reinsortigen Sangiovese Ignobile und den eleganten Torgentile. Neben dem Wein ist die Herstellung eines Olio Extra Vergine Monias große Passion. Und die beiden Winzer haben wahrhaft Leidenschaft und Panzano im Blut: Denn sie sind echte Panzanesi! Denn sie sind hier geboren und aufgewachsen, hier leben und arbeiten sie mit ihren beiden Töchtern – auf einem der wohl schönsten Flecken dieser Erde.

Die Zukunft des Weinbaus ist nachhaltig und biologisch

Der erste Chianti Classico, der im Jahr 2007 nach den Grundsätzen des jungen Ehepaares Monia und Franco entstanden ist, wurde als einziger Chianti Classico seines Jahrgangs mit der höchsten Bewertung des renommierten Weinführers „Gambero Rosso“ ausgezeichnet. Aus der Überzeugung heraus, dass die Zukunft des Weinbaus nur auf Nachhaltigkeit basieren kann, wurde die Bewirtschaftung von Il Palagio di Panzano im Jahr 2009 auf biologischen Anbau umgestellt. Im Jahr 2013 folgte schließlich die offizielle biologische Zertifizierung. Nicht umsonst gilt Panzano als der Bio-Distrikt Italiens schlechthin! 

Die Rotweine von Il Palagio di Panzano: Typisch fürs Chianti Classico, außergewöhnlich im Glas

Im Weinberg wie im Weinkeller von Il Palagio di Panzano sind Monia und Franco Verfechter natürlicher Prozesse und einer separaten Vinifikation, um die Besonderheiten jeder einzelnen Lage herausarbeiten zu können. Die Weine reifen unter kontrollierten Temperaturen zuerst in Edelstahlbehältern, die zwischen 50 und 100 Hektoliter fassen. Dann gelangt der Wein in edle Eichenholzfässer, wobei darauf geachtet wird, die für die Sangiovese-Trauben typischen Geschmacksnoten zu erhalten und für jeden der Weine einen unterschiedlichen Reifungsprozess zu gewährleisten.