Il Palagio di Panzano Olio Extravergine di Oliva

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Nachhaltigkeit: biologischer Anbau
Artikel-Nr.: 111171016M
Intensiver Duft nach Oliven und Artischocken, fruchtige Nuancen von Banane und Trauben. Würzige Pfefferaromen und fruchtiger Geschmack, am Gaumen samtig und mit zarter Würze.
#NinaInChianti
 
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111171016M Flaschenformat: 0,5 Liter
Jahrgang: 2016
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Il Palagio di Panzano Olio Extravergine di Oliva Kaltgepresster Hochgenuss für Liebhaber der... mehr

Il Palagio di Panzano Olio Extravergine di Oliva

Kaltgepresster Hochgenuss für Liebhaber der Toskana

Neben der autochthonen Rebsorte Sangiovese und der internationalen Rebsorte Merlot finden sich auf Il Palagio di Panzano auf einer Fläche von knapp drei Hektar rund 1.200 Olivenbäume – darunter die Sorten Frantoio, Moraiolo, Morcaio und Leccino. Die Oliven werden – wie die Trauben – sorgfältig von Hand geerntet, meist zwischen Ende Oktober und Anfang November. Innerhalb von 36 Stunden gelangen die Oliven zur örtlichen Ölmühle, wo sie unter Druck kaltgepresst werden. Durch die zentrifugale Trennung erhält man reines, hochwertigstes Olio Extra Vergine. Gelagert wird das Olivenöl zuerst bei konstanter Temperatur in kleineren Edelstahltanks. Erst nach Bedarf wird das Öl in Flaschen abgefüllt – pro Jahr werden ca. 1.400 Liter des würzig, fruchtigen Olio Extra Vergine auf Il Palagio di Panzano produziert. Ein absolutes Muss für alle Liebhaber der Toskana und ihrer Küche!

Il Palagio di Panzano: Ein echter Geheimtipp für Weinkenner im Chianti Classico

Die S 222, die Chiantigiana, verbindet Florenz, die Hauptstadt der Toskana, mit Siena und führt dabei durch die älteste Weinbauregion der Welt: das Chianti Classico. Exakt in der Mitte auf dieser Strecke liegt der kleine Ort Panzano. Von Florenz aus kommend fährt man den Hügel in Panzano bergauf und erreicht mit der Piazza den höchsten Punkt des Ortes. Und dort, wo es wieder bergab geht, betreibt Monia Piccini, die Besitzerin des Weinguts  Il Palagio di Panzano, den Direktverkauf ihrer Rotweine. Die Gäste nehmen am großen Verkostungstisch Platz, wo Monia ihren Chianti Classico, die Chianti Classico Riserva sowie den Le Bambole, das ist die Chianti Classico Gran Selezione, zum Probieren offeriert. Auch der fruchtig-junge Ignobile und der Merlot-Sangiovese-Cuvée Torgentile warten darauf, genossen und gekauft zu werden. Und natürlich kann man auch das fruchtig-würzige Olio Extra Vergine d'Oliva hier probieren.

Das Conca d'Oro: Beste Bedingungen für die besten Sangiovese-Trauben

Übrigens: Vom Tasting Room aus hat man einen wunderschönen Blick über das Conca d'Oro, das goldene Tal, in dem auch die hervorragenden Lagen von Il Palagio di Panzano zu finden sind. Hervorragend deshalb, weil die besondere geografische Lage im muschelförmigen Tal für ein warmes Klima am Tag und für Abkühlung in den Nächten sorgt. Ideal für die autochthonen Sangiovese-Rebstöcke, die Leitsorte von Il Palagio di Panzano. Die internationale Rebsorte Merlot ist in den Weinbergen von Monia und Franco Piccini nur noch ganz selten zu finden. Rund acht Hektar Rebflächen bewirtschaftet das Ehepaar Piccini – übrigens bereits seit dem Jahrgang 2007 nach biologischen Grundsätzen. Seit dem Erntejahrgang 2013 ist das Weingut und natürlich auch die Olivenbäume offiziell mit dem Bio-Zertifikat ausgezeichnet. Nicht umsonst schmückt sich der Ort Panzano seit einigen Jahren mit dem Beinamen „Bio-District Italiens“. Denn fast alle Mitglieder der „Unione di Viticolori di Panzano“ haben sich der nachhaltigen und biologischen Bewirtschaftung ihrer Weinberge verschrieben. Denn Bio-Qualität schmeckt man einfach…

Azienda Agricola Il Palagio di Panzano – perfekter Urlaub in der Toskana

Ein Glas Rotwein in der Hand. Die Grillen zirpen. Der Duft von Jasmin, Zitronenblüten und Lavendel umspielt die Nase. Und unendlich viele Möglichkeiten spielen sich im Kopf ab: Einen Ausflug ins nahegelegene Florenz oder Siena machen? Oder lieber doch noch einmal in den traumhaft erfrischenden Pool springen? Anschließend ein kleiner Bummel mit Abendessen auf der Piazza von Panzano? Oder einfach den Blick noch bis zum Sonnenuntergang über das Conca d'Oro, das goldene Tal, schweifen lassen und träumen? Wer Urlaub auf Il Palagio di Panzano macht, für den wird der Traum vom Traumurlaub Wahrheit. In der immerhin ältesten Weinbauregion der Welt, dem Chianti Classico, führt Monia Piccini das Weingut und das Agriturismo, das mit zauberhaften Zimmern und Appartements ausgestattet ist. Zahlreiche versteckte Terrassen und Höfe, Balkone und der verwunschene Garten laden in dem mittelalterlichen Anwesen, das mit seinen roten Steinen typisch für die Toskana ist, Gäste aus aller Welt zum Verweilen und Erholen ein.

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Il Palagio di Panzano

Il Palagio di Panzano

Monia Piccini und ihr Mann Franco haben Panzano im Blut und Rotwein im Glas

In Panzano in Chianti, in der Top-Lage „Conca d'Oro“, keltern Monia und Franco Piccini ausgezeichnete Rotweine: einen süffigen Chianti Classico, einen edlen Chianti Classico Riserva, eine exzellente Gran Selezione mit dem Namen „Le Bambole“, den einfachen, reinsortigen Sangiovese Ignobile und den eleganten Torgentile. Neben dem Wein ist die Herstellung eines Olio Extra Vergine Monias große Passion. Und die beiden Winzer haben wahrhaft Leidenschaft und Panzano im Blut: Denn sie sind echte Panzanesi! Denn sie sind hier geboren und aufgewachsen, hier leben und arbeiten sie mit ihren beiden Töchtern – auf einem der wohl schönsten Flecken dieser Erde.

Die Zukunft des Weinbaus ist nachhaltig und biologisch

Der erste Chianti Classico, der im Jahr 2007 nach den Grundsätzen des jungen Ehepaares Monia und Franco entstanden ist, wurde als einziger Chianti Classico seines Jahrgangs mit der höchsten Bewertung des renommierten Weinführers „Gambero Rosso“ ausgezeichnet. Aus der Überzeugung heraus, dass die Zukunft des Weinbaus nur auf Nachhaltigkeit basieren kann, wurde die Bewirtschaftung von Il Palagio di Panzano im Jahr 2009 auf biologischen Anbau umgestellt. Im Jahr 2013 folgte schließlich die offizielle biologische Zertifizierung. Nicht umsonst gilt Panzano als der Bio-Distrikt Italiens schlechthin! 

Die Rotweine von Il Palagio di Panzano: Typisch fürs Chianti Classico, außergewöhnlich im Glas

Im Weinberg wie im Weinkeller von Il Palagio di Panzano sind Monia und Franco Verfechter natürlicher Prozesse und einer separaten Vinifikation, um die Besonderheiten jeder einzelnen Lage herausarbeiten zu können. Die Weine reifen unter kontrollierten Temperaturen zuerst in Edelstahlbehältern, die zwischen 50 und 100 Hektoliter fassen. Dann gelangt der Wein in edle Eichenholzfässer, wobei darauf geachtet wird, die für die Sangiovese-Trauben typischen Geschmacksnoten zu erhalten und für jeden der Weine einen unterschiedlichen Reifungsprozess zu gewährleisten.

 

Zu den Details. mehr
Jahrgang 2016
Olivensorten: Frantoio, Moraiolo, Morcaio, Leccino
Nachhaltigkeit: biologischer Anbau
Ernte & Verarbeitung: Die Ernte erfolgte per Hand, Kaltpressung, natürliche Filtration
Land: Italien
Region: Toskana
Gebiet: Chianti Classico
Ort: Panzano in Chianti (FI)
Produzent/Winzer: Il Palagio di Panzano
Agronom: Marco Chellini & Andrea Triossi
Nährwertangaben... mehr
Nährwertangabe

Pro 100 ml

Brennwert Kj 374000 Kj
Brennwert Kcal 89900 Kcal
Fett 9990 g
davon gesättigte Fettsäuren 1446 g
Kohlenhydrate 000 g
davon Zucker 000 g
Eiweiß 000 g
Salz 000 g

Pro Portion (15 ml)

Brennwert Kj 56100 Kj
Brennwert Kcal 13485 Kcal
Fett 1499 g
davon gesättigte Fettsäuren 217 g
Kohlenhydrate 000 g
davon Zucker 000 g
Eiweiß 000 g
Salz 000 g
Allergene
Bezeichnung

Olio Extravergine di Oliva Biologico

Zutaten

Oliven aus biologischer Landwirtschaft

Inverkehrbringer

Il Palagio di Piccini Monia, Panzano in Chianti (FI)

Herkunftsland

Italien

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